麺やおの

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【麺やおの】

麺・スープ等、手造りにこだわりました。厳選した情実の素材の旨味を最大限に引き出し、丹念に仕上げました。
是非一度、こだわりのスープと自家製麺をご堪能下さい。

詳しい情報はコチラから

【　想い　】

麺やおの　店長

広重　友成

自分は小野グループに入る前はイタリアンレストランではたらいていました。
でも毎日、働きながら自分の料理の知識、技術に不安を感じていました。
そして、5年経って違うお店で働こうと決意しました、幸せなことに、それまでお世話になったお客様だったり、いろんな人に沢山いろんな話をいただきました。本当にどの話も良い話ばかりで、すごく悩んでいました。そんな時に今の会社の小野社長に出会いました。

社長とは、前のお店のランチで何回か会ったことは、あったのですが、まさか社長の会社の面接を自分が受けさせてもらうとは、夢にも想いませんでした。自分は、それまで、イタリアンだったりフレンチみたいな専門的な料理に憧れていて、そこで技術、知識のレベルアップをと、しか考えていなかったからです。

2005年12月25日クリスマス、社長との面接、この日今までの自分の考えが変りました。
自分は料理が好きなんじゃなくて自分が作った物を人が見て、食べて喜んでもらえる事が好きであつって、その為には知識、技術の前にしなくちゃいけないことがある。この日の事は一生忘れません。

2006年1月15日小野グループ入社、所属麺やおの(ラーメン屋)。
バリバリ不安、緊張。パスタは作れてもラーメン？喰ったことは、あっても作ったことなんてない。何も、できねー。とりあえず声出しとけ。
一ヶ月後、営業の流れは、ちょっとだけ解ってきたけど、体全身いてー、ラーメン屋ってこんなにきついの。
三ヶ月後、自分の仕事が少しずつ増えてきた。ラーメンってこんなふうにして作るのか。
ちょっとおもろい。
四ヶ月後、麺上げ（一番目立つポジション）初挑戦、なかなか面白い。俺でもやれるかも。
半年後、人事発表＆麺やリニューアル。俺が店長、本当に俺？・・・何とかなるか。

それから、一ヶ月後、お客様よりクレーム（まずい、元気がない、サービスが悪い）人生の中でも1，2番目の屈辱。元気やサービスじゃない、一緒に働いてくれてるスタッフは、一生懸命やってくれてる。悪いのは自分と自分が作るラーメンだけ。
決意、やってやる、とことん、好きになってやる、とんこつ。「まずい」なんて言わせない。

現在、本当に何年もラーメンを作ってる先輩たちには、馬鹿にされるかもしれませんが、少しずつ｢美味しい｣と言ってくださるお客様が増えたようにおもいます。もっともっと美味しそうにラーメンを食べてくださるお客様の顔を見たいです。たった一杯のどんぶりで人を幸せにできる、こんな仕事なかなか出会えないですよね？

いろんな人に出会えたから今、自分がここにいれると思います。本当に感謝します。

｢みんなで目指せ日本一、幸せなラーメン屋｣。
広重友成

【メニュー】

★季節限定ラーメン680円

麺やおのでは月毎に期間限定らーめんをお作りしております。
旬のこだわりのスープをどうぞご賞味下さい。

◎いままでに鶏塩白湯麺、にらそば、春キャベツと新玉葱の肉味噌らぁめん、鴨と揚げ白葱菜の花醤油らぁめん・浅蜊・醤油らぁ麺などなど・・・をお作りしました。
◎これからの期間限定らぁめんの内容はお気軽にスタッフまでお尋ね下さい。

★麺やおののとんこつ580円

ゲンコツを中心に一昼夜かけて煮出し煮詰めました。
濃厚なのに、さっぱりとした後味です。スープの表面に張った油膜も程よく絡み食べている間にスープに溶けています。
かけらーめん450円からご用意しております。

★麺やおすすめコースお一人様2880円（フリードリンク付き）

　　自慢のお料理7品（らーめん付）
　　フリードリンク･･･生ビール・カクテル50種・ワイン・焼酎<熟・黒甕>・酎ハイ・梅酒・　　　　　　　　　　　　　ソフトドリンク <2時間です>